|
|
Salade Met Lamsbout En Tomaten Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Een kleine lamsbout,3 a 4 teentje knoflook gehalveerd,wat rozemarijn en wat thym, zout peper 350cc tomatensap, scheutje rode wijn,2 thl komijn, tabasco, gemengde salade
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200gr
vouw de lamsbout open en vul deze met de knoflook.
bedek het met rozemarijn en thym, en kruid het met wat peper en zout
bind het vlees op tot een mooie rollade.
Bereidingswijze:
Braad de rollade aan in wat boter, en plaats hem op de braadslee in de oven, ong 15 min. of tot een kerntemp van 55 gr.
haal hem uit de oven en laat afkoelen.
onder tussen de tomatensap bij het braadvocht gieten, laat dit iets inkoken.
voeg de wijn en de komijn toe, maak op smaak met peper zout en tabasco.
zet van het vuur weg en laat afkoelen
|
|
|